品酒工作坊
巨星酒王 Amarone -
意大利東北部課程
Italy Northeast Wine Region Appreciation Class
此課程由 香港品酒培訓學院 舉辦，課程由專業品酒師獨家教授，擁有多年的品酒教育與講師經驗。導師對於意大利酒的文化充滿熱情，加上曾遊歷意大利多個葡萄園和酒莊，課程深入淺出，於行內的口碑與質素俱佳。
課程將帶你深入了解意大利東北部著名產區 - 威尼托(Northeast Veneto)、葡萄酒歷史文化、分級制度，並免費品鑒6款意大利頂級佳釀。
課程務求令學員可以分辨到不同基本意大利葡萄的特性、味道與氣味。同時，亦希望學員在課堂完結時可以獨立地完成品酒的步驟，於課後對意大利酒有全面的認知以及可以自行享受品酒的時光。
課堂流程
- 認識意大利東北部著名產區 - 威尼托
Italian Wine Region - Northeast Veneto - 葡萄酒的分級制度
Italian Wine Classification System - 學習葡萄酒存放方法及與各種食物之搭配
Wine Storage And Food Pairing Skills
- 學習葡萄酒鑑賞技巧
Wine Appreciation and Tasting Skills - 總共6款 意大利頂級佳釀免費品嘗
- 小組交流及分享 Group Discussion
- 問答環節 Q&A
產區介紹
意大利東北部
意大利東北部主要出產口味較中性的白葡萄酒，各個大產區風格略有不同。其中最重要的葡萄酒產區包括：阿托阿迪（Alto Adige），弗留利（（Friuli-Venezia Giulia）以及威尼托（Veneto）。
該地由阿爾卑斯山脈環繞，地中海性氣候，夏季炎熱少雨，冬季溫和多雨。生產葡萄酒種類繁多，包括紅葡萄酒、白葡萄酒和起泡酒等。其中，威尼托為重要生產地區。
阿托阿迪，弗留利 Alto Adige, Friuli
於意大利最北端，主要以出產爽口、清淡的白葡萄酒著稱。這裡主要的白葡萄品種包括雷司令、灰比諾和瓊瑤漿。這裡也出產用本土品種斯查瓦（Schiava）和勒格瑞（Lagrein）釀造的紅葡萄酒，在奧地利格外受到歡迎。
意大利東北部邊境的產區弗留利出產的白葡萄酒則具有清新、酸爽的特色。品質最高的弗留利白葡萄酒並非出產于廣闊的平原地帶，而是來自位於山麓地帶的兩個DOC：柯利奧（Collio）和柯利-奧連塔利（Colli Orientali）。這兩個地區主要的白葡萄是本土品種弗留利托凱（Tocai Friulano）以及國際品種灰比諾等。柯利奧的白葡萄酒一般更加芬芳細緻，柯利-奧連塔利的白葡萄酒酒體則更加豐滿，回味也更悠長。
威尼托 Veneto
威尼托是意大利最大的葡萄酒產區，出產的葡萄酒兼顧紅白品種。這一地區最著名的是瓦爾波利塞拉（Valpolicella）紅葡萄酒以及索阿維（Soave）白葡萄酒。很受歡迎的意大利起泡酒（Prosecco也出自這個產區。
瓦爾波利塞拉和康帝（Chianti）同樣，是意大利最重要的紅葡萄酒之一。科維納（Corvina）葡萄是其主要成分，釀造出的紅葡萄酒酒體輕、果味豐富、帶有明顯的酸櫻桃口味。該大區中，阿馬羅內-瓦爾波利塞拉（Amarone della Valpolicella）DOC出產的紅葡萄酒更為豐腴，帶有巧克力和野生動物氣息；該地區出產的Recioto甜酒（Recioto della Valpolicella）則豐腴可人，十分值得一試。
蘇瓦維 Soave
蘇瓦維主要出產加格奈加葡萄釀造的幹白葡萄酒。這種葡萄口味較為普通；不過，當它生長在山麓地帶的經典區（Classico zone）時，釀造出的白葡萄酒會格外細膩而爽口，並帶有杏仁的香氣。
課程類別
巨星酒王 Amarone - 意大利東北部課程
巨星酒王 Amarone
意大利東北部課程
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