品酒工作坊
意大利頂級酒王
Amarone / Barolo / Chianti - 品鑒會
Italian Wine "ABCs" Appreciation Class
意大利酒中，ABC分別指的是：A = Amarone 阿瑪羅尼紅葡萄酒B = Barolo 巴羅洛紅葡萄酒C = Chianti Classico 經典康帝葡萄酒。
課程由 香港品酒培訓學院 舉辦，由專業品酒師獨家教授，講師擁有多年的教育經驗，對於意大利酒的文化充滿熱情，加上曾遊歷意大利多個葡萄園和酒莊，課程深入淺出，於行內的口碑與質素俱佳。
品酒課程務求令學員可以分辨到意大利最有名氣葡萄酒款( ABC) 的特性、味道與氣味。同時，亦希望學員在課堂完結時可以獨立地完成品酒的步驟，於課後可以自行享受品酒的時光。
品酒課程流程
- 意大利葡萄酒歷史文化
History Of Italian Wine & Culture - 葡萄酒的分級制
Italian Wine Classification System - 介紹意大利著名酒
- 阿瑪羅尼 | 蒙達奇諾 | 巴羅洛 | 芭芭萊斯科 | 康帝
Italian ABC's
- Amarone | Brunello | Barolo | Barbaresco | Chianti
- 學習葡萄酒鑑賞技巧
Wine Appreciation and Tasting Skills - 總共6款 意大利著名ABC酒款免費品嘗 (不定期轉換)
- 阿瑪羅尼 Amarone
- 蒙達奇諾 Brunello di Montalcino
- 巴羅洛 Barolo
- 芭芭萊斯科 Barbaresco
- 經典康帝 Chianti Classico
- 小組交流及分享 Group Discussion
- 問答環節 Q&A
意大利 "ABC" 葡萄酒介紹
Amarone 阿瑪羅尼
阿瑪羅尼（Amarone）是意大利特有的、一種用曬成半乾的葡萄釀造的干型紅葡萄酒，其風味凝練獨特，陳年潛力巨大，是瓦坡里切拉產區最負盛名的葡萄酒。
在2009年，瓦坡里切拉阿瑪羅尼葡萄酒（Amarone della Valpolicella）已升格成為意大利葡萄酒最高等級DOCG級，成為名副其實的「瓦坡里切拉之王」，聲名大噪。
Brunello di Montalcino 蒙達奇諾
Montalcino葡萄園面積僅3500公頃，主要出產Brunello di Montalcino DOCG、Rosso di Montalcino DOC、Moscadello di Montalcino DOC、Sant’ Antimo DOC 這幾種酒。
該葡萄酒的生產商數量從1960年代的11家增加到如今的200多家，每年生產約330,000箱Brunello葡萄酒(主要是小農和家庭式酒莊)，1980年。布魯內洛（Brunello）是第一個獲得「原產地控制權DOCG」獎項的葡萄酒， 如今已成為意大利最著名，昂貴的葡萄酒之一。
Barolo 巴羅洛
巴羅洛(Barolo)，意大利酒中之王，被視作為穀物的精粹。在意大利西北部，位於山丘之間的山坡村莊，皮埃蒙特區(Piedmont)所釀製的紅葡萄酒。他是採用100%本土葡萄—內比奧羅(Nebbiolo)葡萄釀製。
巴羅洛(Barolo) 的法定產區認證(DOCG) 的標準是指定採用百分百內比奧羅(Nebbiolo)葡萄，經特定發酵程序處理，歷時至少38個月；其中在橡木桶內蘊藏期亦須18個月；最低的酒精濃度是13度。
Barbaresco 芭芭萊斯科
巴巴萊斯科(Barbaresco)，意大利酒中之后，一度被視為是名氣比其更盛的巴羅洛葡萄酒(Barolo)的替身，直到穿着鮮艷的米索尼（Missoni）毛衣的安傑洛•嘉雅（Angelo Gaja）的出現，巴巴萊斯科葡萄酒才大步地邁向了世界舞台。
如今巴巴萊斯科葡萄酒已被視為內比奧羅（Nebbiolo）的典範，是皮埃蒙特的精華葡萄酒之一。
Chianti Classico 經典康帝
說起意大利葡萄酒，不得不提康帝（Chianti），它是意大利最負盛名的葡萄酒之一，稱得上是意大利托斯卡納產區的驕傲。
康帝葡萄酒產自意大利托斯卡納產區，是一種主要由桑嬌維塞（Sangiovese）葡萄釀成的紅葡萄酒。為釀製康帝葡萄酒的主要葡萄品種，被譽為「朱庇特之血」，是意大利的驕傲。它的皮很薄，釀出的酒呈寶石紅色，一些陳年較久的酒還帶有些許橙色。酒體酸度強，單寧含量高，結構緊密。
課程類別
意大利頂級酒王 Amarone /
Barolo / Chianti - 品鑒會
意大利頂級酒王
Amarone / Barolo /
Chianti - 品鑒會
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