證書課程

品酒工作坊

意大利頂級酒王

Amarone / Barolo / Chianti - 品鑒會

Italian Wine "ABCs" Appreciation Class

意大利酒中,ABC分別指的是:A = Amarone 阿瑪羅尼紅葡萄酒B = Barolo 巴羅洛紅葡萄酒C = Chianti Classico 經典康帝葡萄酒。


課程由 香港品酒培訓學院 舉辦,由專業品酒師獨家教授,講師擁有多年的教育經驗,對於意大利酒的文化充滿熱情,加上曾遊歷意大利多個葡萄園和酒莊,課程深入淺出,於行內的口碑與質素俱佳。


品酒課程務求令學員可以分辨到意大利最有名氣葡萄酒款( ABC) 的特性、味道與氣味。同時,亦希望學員在課堂完結時可以獨立地完成品酒的步驟,於課後可以自行享受品酒的時光。

意大利酒中,ABC分別指的是:A = Amarone 阿瑪羅尼紅葡萄酒B = Barolo 巴羅洛紅葡萄酒C = Chianti Classico 經典康帝葡萄酒。


課程由 香港品酒培訓學院 舉辦,由專業品酒師獨家教授,講師擁有多年的教育經驗,對於意大利酒的文化充滿熱情,加上曾遊歷意大利多個葡萄園和酒莊,課程深入淺出,於行內的口碑與質素俱佳。


品酒課程務求令學員可以分辨到意大利最有名氣葡萄酒款( ABC) 的特性、味道與氣味。同時,亦希望學員在課堂完結時可以獨立地完成品酒的步驟,於課後可以自行享受品酒的時光。

意大利頂級酒王

Amarone / Barolo / Chianti - 品鑒會

頂級意大利

"ABC" 品酒課程


日期:

A 2021年 5月14日感謝支持 !

B 2021年 8月6日感謝支持 !

  • 時間:

    每節 3小時 | 07:30 - 10:30PM

  • 語言:

    廣東話輔以英文專業用語

  • 費用:

    $980 / 位 (2人同行 - $900 / 位)

  • 地點:

    香港荃灣華力工業中心5字樓H室
    (近愉景新城 / 南豐紗廠 - 泊車請由白田霸街入)

  • 報名優惠:

    首次報讀學員將贈送 ISO葡萄酒杯一個(價值$100)

  • 課程編號:

    WC21-FD

  • 報讀條件:

    入門課程,歡迎任何葡萄酒愛好者報讀 | 必需年滿18歲

品酒課程流程


工作坊 - 1 小時

  • 意大利葡萄酒歷史文化
    History Of Italian Wine & Culture
  • 葡萄酒的分級制
     Italian Wine Classification System 
  • 介紹意大利著名酒
    - 阿瑪羅尼 | 蒙達奇諾 | 巴羅洛 | 芭芭萊斯科 | 康帝
    Italian ABC's
    - Amarone | Brunello | Barolo | Barbaresco | Chianti

品酒環節 - 2 小時

  • 學習葡萄酒鑑賞技巧
    Wine Appreciation and Tasting Skills
  • 總共6款 意大利著名ABC酒款免費品嘗 (不定期轉換)
  • 阿瑪羅尼 Amarone
  • 蒙達奇諾 Brunello di Montalcino
  • 巴羅洛 Barolo
  • 芭芭萊斯科 Barbaresco
  • 經典康帝 Chianti Classico
  • 小組交流及分享 Group Discussion 
  • 問答環節 Q&A

意大利 "ABC" 葡萄酒介紹


Amarone 阿瑪羅尼


阿瑪羅尼(Amarone)是意大利特有的、一種用曬成半乾的葡萄釀造的干型紅葡萄酒,其風味凝練獨特,陳年潛力巨大,是瓦坡里切拉產區最負盛名的葡萄酒。


在2009年,瓦坡里切拉阿瑪羅尼葡萄酒(Amarone della Valpolicella)已升格成為意大利葡萄酒最高等級DOCG級,成為名副其實的「瓦坡里切拉之王」,聲名大噪。

Brunello di Montalcino 蒙達奇諾


Montalcino葡萄園面積僅3500公頃,主要出產Brunello di Montalcino DOCG、Rosso di Montalcino DOC、Moscadello di Montalcino DOC、Sant’ Antimo DOC 這幾種酒。


該葡萄酒的生產商數量從1960年代的11家增加到如今的200多家,每年生產約330,000箱Brunello葡萄酒(主要是小農和家庭式酒莊),1980年。布魯內洛(Brunello)是第一個獲得「原產地控制權DOCG」獎項的葡萄酒, 如今已成為意大利最著名,昂貴的葡萄酒之一。

Barolo 巴羅洛


巴羅洛(Barolo),意大利酒中之王,被視作為穀物的精粹。在意大利西北部,位於山丘之間的山坡村莊,皮埃蒙特區(Piedmont)所釀製的紅葡萄酒。他是採用100%本土葡萄—內比奧羅(Nebbiolo)葡萄釀製。


巴羅洛(Barolo) 的法定產區認證(DOCG) 的標準是指定採用百分百內比奧羅(Nebbiolo)葡萄,經特定發酵程序處理,歷時至少38個月;其中在橡木桶內蘊藏期亦須18個月;最低的酒精濃度是13度。

Barbaresco 芭芭萊斯科


巴巴萊斯科(Barbaresco),意大利酒中之后,一度被視為是名氣比其更盛的巴羅洛葡萄酒(Barolo)的替身,直到穿着鮮艷的米索尼(Missoni)毛衣的安傑洛•嘉雅(Angelo Gaja)的出現,巴巴萊斯科葡萄酒才大步地邁向了世界舞台。


如今巴巴萊斯科葡萄酒已被視為內比奧羅(Nebbiolo)的典範,是皮埃蒙特的精華葡萄酒之一。

Chianti Classico 經典康帝


說起意大利葡萄酒,不得不提康帝(Chianti),它是意大利最負盛名的葡萄酒之一,稱得上是意大利托斯卡納產區的驕傲。


康帝葡萄酒產自意大利托斯卡納產區,是一種主要由桑嬌維塞(Sangiovese)葡萄釀成的紅葡萄酒。為釀製康帝葡萄酒的主要葡萄品種,被譽為「朱庇特之血」,是意大利的驕傲。它的皮很薄,釀出的酒呈寶石紅色,一些陳年較久的酒還帶有些許橙色。酒體酸度強,單寧含量高,結構緊密。

課程類別


遊酒意大利 - 西北部課程

 

遊酒意大利 - 東北部課程

 

遊酒意大利 - 中/南部課程

 

新手酒入門 - 品酒課程

 

頂級意大利 - 名莊品鋻課程

 

頂級意大利 - "ABC" 品酒課程

 

氣泡酒入門 - 品酒課程

 

頂級意大利 - "ABC" 品酒課程

頂級意大利

"ABC" 品酒課程

課程日期

WCC0032-A


需要另 加購証書 嗎?
HKD $80 / 1張

Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.

根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。

You have successfully subscribed!
This email has been registered