證書課程

品酒工作坊

頂級意大利 - 名莊品鋻會

Italian Fine Wine Appreciation Workshop

此品鋻會由 香港品酒培訓學院 舉辦,由專業品酒師帶領,擁有多年的品酒教育與講師經驗。導師對於意大利酒的文化充滿熱情,加上對多款名莊酒有多年品鑒經驗, 能給予參加者分別不同名莊酒味道給更全面的學習體驗。


品鑒會務求令參與者可以分辨到不同基本意大利名莊特性、味道與氣味。同時,亦希望學員在課堂完結時可以獨立地完成品酒的步驟,於課後可以自行享受品酒的時光。

此品鋻會由 香港品酒培訓學院 舉辦,由專業品酒師帶領,擁有多年的品酒教育與講師經驗。導師對於意大利酒的文化充滿熱情,加上對多款名莊酒有多年品鑒經驗, 能給予參加者分別不同名莊酒味道給更全面的學習體驗。


品鑒會務求令參與者可以分辨到不同基本意大利名莊特性、味道與氣味。同時,亦希望學員在課堂完結時可以獨立地完成品酒的步驟,於課後可以自行享受品酒的時光。

頂級意大利 - 名莊品鋻會

頂級意大利

名莊品鋻會


  • 日期:

    2021年 4月23日 (五)

  • 時間:

    每節 3小時|晚上 7:30 - 10:30PM

  • 語言:

    廣東話輔以英文專業用語

  • 費用:

    $980 / 位 (2人同行 - $880 / 位)

  • 地點:

    香港荃灣華力工業中心5字樓H室

    (近愉景新城 / 南豐紗廠 - 泊車請由白田霸街入)

  • 報名優惠:

    首次報讀學員將贈送 ISO葡萄酒杯一個(價值$100)

  • 課程編號:

    WCC0031

品鑒會流程


工作坊 - 1 小時

  • 意大利葡萄酒歷史文化
    History Of Italian Wine & Culture
  • 葡萄酒的分級制
     Italian Wine Classification System 
  • 介紹意大利著名產區
    - 巴羅洛 | 芭芭萊斯科 | 超級托斯卡納
    Italian Wine Region
    - Barolo | Barbaresco | Super Tuscans

品酒環節 - 2 小時

  • 學習葡萄酒鑑賞技巧
    Wine Appreciation and Tasting Skills
  • 總共6款 意大利頂級佳釀品鑒 (不定期轉換)
  • 西施佳雅 Sassicaia
  • 索拉雅 Solaia
  • 天娜 Tignanello 
  • 阿斯特 Aleste Cannubi Boschis 
  • 奥納托 Pio Cesare Ornato 
  • 嘉雅巴巴萊斯科 Gaja Barbaresco
  • 小組交流及分享 Group Discussion 
  • 問答環節 Q&A


名莊介紹


Tenuta San Guido Sassicaia 西施佳雅


地處意大利托斯卡納(Toscana)的保格利(Bolgheri)海濱地區。酒莊出產的西施佳雅(Sassicaia)葡萄酒被稱為意大利的酒王之王,享有“意大利拉菲(Lafite)”的美譽。聖圭托酒莊出產的主要酒款是聖圭托酒莊西施佳雅紅葡萄酒。


這款酒是意大利最著名的葡萄酒之一,釀制葡萄以赤霞珠(Cabernet Sauvignon)為主。近期比較優秀的年份包括:2000年、1998年、1997年、1993年、1990年、1988年、1985年、1982 年、1978年和1975年。

Marchesi Antinori Solaia 索拉雅


索拉雅誕生於1978年,首個年份完全由赤霞珠和品麗珠混釀而成,後來加入了小比例的桑嬌維塞。在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator)2000年百大葡萄酒(2000 Top 100 Wines)的評選中,1997年份索拉雅紅葡萄酒當選冠軍,成為歷史上第一款獲此殊榮的意大利葡萄酒,一舉確立了索拉雅在世界頂級葡萄酒中難以撼動的地位,同時也提升了意大利葡萄酒在全球市場的整體形象。

Marchesi Antinori Tignanello 天娜


安東尼世家酒莊(Marchesi Antinori)出品的天娜(Tignanello)是第一款“超級托斯卡納”(Super Tuscan)葡萄酒,其在 1971 年首次釀造,葡萄產自同名葡萄園公認的第一款“超級托斯卡納”葡萄酒——天娜(Tignanello),以及將托斯卡納運動進一步推向高潮的索拉雅(Solaia)葡萄酒均誕生於安東尼世家旗下的天娜酒莊(Tenuta Tignanello)。

Luciano Sandrone Barolo Aleste
(Cannubi Boschis) 阿斯特


紳洛酒莊(Luciano Sandrone)是意大利皮埃蒙特(Piedmont)巴羅洛產區(Barolo)的一家酒莊,其多款葡萄酒都獲得了國際級酒評家羅伯特·派克(Robert Parker)的高評分。 此酒屢屢獲得各葡萄酒評分機構95分以上的好評,是一款品質卓越的葡萄酒。曾於漫畫 '神之水滴' 出現,是爲第四門徒!

Pio Cesare Barolo Ornato 奥納托


皮歐酒莊為了維持一貫的高品質,會有計劃性的限制葡萄酒的產量。其產量的70%會外銷。近年來,酒廠在重建酒窖和改造酒廠的釀酒設備上做了幾項重大的投資變革:在位於地下12公尺的地方仍保留著羅馬帝國時代的牆面建築;建造利用重力的新發酵槽以及新的橡木桶陳年室;安置全新的裝瓶及貼標設備。Ornato 奥納托為酒莊旗艦酒款。

Gaja Barbaresco 嘉雅巴巴萊斯科


這是一款來自義大利皮埃蒙特產區的紅葡萄酒。此酒由義大利知名“四雅”之一的嘉雅酒莊出品,品質卓越非凡,贏得了各大葡萄酒評分機構90分以上的高分好評,其2016年份更是獲得了《葡萄酒宣導家》(The Wine Adovocate)及《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator)96分的評價。嘉雅巴巴萊斯科,是世界上最有代表性的Barbaresco!


課程類別


遊酒意大利 - 西北部

 

遊酒意大利 - 東北部

 

遊酒意大利 - 中/南部

 

頂級意大利 - 名莊品鋻會

 

頂級意大利 - "ABC" 品酒會

 

氣泡酒入門 - 品酒會

 
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