品酒課程由 香港品酒培訓學院 舉辦,由專業品酒師帶領,擁有多年的品酒教育與講師經驗。導師對於意大利酒的文化充滿熱情,加上對多款名莊酒有多年品鑒經驗, 能給予參加者分別不同名莊酒味道給更全面的學習體驗。
品酒課程務求令參與者可以分辨到不同基本意大利名莊特性、味道與氣味。同時,亦希望學員在課堂完結時可以獨立地完成品酒的步驟,於課後可以自行享受品酒的時光。
品酒課程流程
- 意大利葡萄酒歷史文化
History Of Italian Wine & Culture - 葡萄酒的分級制
Italian Wine Classification System - 介紹意大利著名產區
- 巴羅洛 | 芭芭萊斯科 | 超級托斯卡納
Italian Wine Region
- Barolo | Barbaresco | Super Tuscans
- 學習葡萄酒鑑賞技巧
Wine Appreciation and Tasting Skills - 總共6款 意大利頂級佳釀免費品嘗 (不定期轉換)
- 西施佳雅 Sassicaia
- 索拉雅 Solaia
- 天娜 Tignanello
- 阿斯特 Aleste Cannubi Boschis
- 奥納托 Pio Cesare Ornato
- 嘉雅巴巴萊斯科 Gaja Barbaresco
- 小組交流及分享 Group Discussion
- 問答環節 Q&A
名莊介紹
Tenuta San Guido Sassicaia 西施佳雅
地處意大利托斯卡納(Toscana)的保格利(Bolgheri)海濱地區。酒莊出產的西施佳雅(Sassicaia)葡萄酒被稱為意大利的酒王之王,享有“意大利拉菲(Lafite)”的美譽。聖圭托酒莊出產的主要酒款是聖圭托酒莊西施佳雅紅葡萄酒。
這款酒是意大利最著名的葡萄酒之一,釀制葡萄以赤霞珠(Cabernet Sauvignon)為主。近期比較優秀的年份包括:2000年、1998年、1997年、1993年、1990年、1988年、1985年、1982 年、1978年和1975年。
Marchesi Antinori Solaia 索拉雅
索拉雅誕生於1978年,首個年份完全由赤霞珠和品麗珠混釀而成,後來加入了小比例的桑嬌維塞。在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator)2000年百大葡萄酒(2000 Top 100 Wines)的評選中,1997年份索拉雅紅葡萄酒當選冠軍,成為歷史上第一款獲此殊榮的意大利葡萄酒,一舉確立了索拉雅在世界頂級葡萄酒中難以撼動的地位,同時也提升了意大利葡萄酒在全球市場的整體形象。
Marchesi Antinori Tignanello 天娜
安東尼世家酒莊(Marchesi Antinori)出品的天娜(Tignanello)是第一款「超級托斯卡納」(Super Tuscan)葡萄酒,其在 1971 年首次釀造,葡萄產自同名葡萄園公認的第一款「超級托斯卡納」葡萄酒——天娜(Tignanello),以及將托斯卡納運動進一步推向高潮的索拉雅(Solaia)葡萄酒均誕生於安東尼世家旗下的天娜酒莊(Tenuta Tignanello)。
Luciano Sandrone Barolo Aleste
(Cannubi Boschis) 阿斯特
紳洛酒莊(Luciano Sandrone)是意大利皮埃蒙特(Piedmont)巴羅洛產區(Barolo)的一家酒莊,其多款葡萄酒都獲得了國際級酒評家羅伯特·派克(Robert Parker)的高評分。此酒屢屢獲得各葡萄酒評分機構95分以上的好評,是一款品質卓越的葡萄酒。曾於漫畫 '神之水滴' 出現,為第四門徒!
Pio Cesare Barolo Ornato 奥納托
皮歐酒莊為了維持一貫的高品質,會有計劃性的限制葡萄酒的產量。其產量的70%會外銷。近年來,酒廠在重建酒窖和改造酒廠的釀酒設備上做了幾項重大的投資變革:在位於地下12公尺的地方仍保留著羅馬帝國時代的牆面建築;建造利用重力的新發酵槽以及新的橡木桶陳年室;安置全新的裝瓶及貼標設備。Ornato 奥納托為酒莊旗艦酒款。
Gaja Barbaresco 嘉雅巴巴萊斯科
這是一款來自義大利皮埃蒙特產區的紅葡萄酒。此酒由義大利知名“四雅”之一的嘉雅酒莊出品,品質卓越非凡,贏得了各大葡萄酒評分機構90分以上的高分好評,其2016年份更是獲得了《葡萄酒宣導家》(The Wine Adovocate)及《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator)96分的評價。嘉雅巴巴萊斯科,是世界上最有代表性的Barbaresco!
課程類別
明星酒莊Super Tuscans 體驗之旅 品鑒會
明星酒莊 Super Tuscans
體驗之旅 品鑒會
Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.
根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。