品酒工作坊
王者之酒Barolo - 意大利西北部課程
Italy Northwest Wine Region Appreciation Class
此課程由 香港品酒培訓學院 舉辦，課程由專業品酒師獨家教授，擁有多年的品酒教育與講師經驗。導師對於意大利酒的文化充滿熱情，加上曾遊歷意大利多個葡萄園和酒莊，課程深入淺出，於行內的口碑與質素俱佳。
課程將帶你深入了解意大利西北部著名產區 - 皮埃蒙特(Northwest Piedmont)、葡萄酒歷史文化、分級制度，並品鑒6款意大利頂級佳釀。
課程務求令學員可以分辨到不同基本意大利葡萄的特性、味道與氣味。同時，亦希望學員在課堂完結時可以獨立地完成品酒的步驟，於課後對意大利酒有全面的認知以及可以自行享受品酒的時光。
課堂流程
- 意大利葡萄酒歷史文化
History Of Italian Wine & Culture - 葡萄酒的分級制度
Italian local Wine Classification System - 西北部著名產區 - 皮埃蒙特
Italian Wine Region - Northwest Piedmont
- 學習葡萄酒鑑賞技巧
Wine Appreciation and Tasting Skills - 總共6款 意大利頂級佳釀免費品嘗
- 小組交流及分享 Group Discussion
- 問答環節 Q&A
產區介紹
意大利西北部
意大利西北部有幾個重要的葡萄酒產區：皮埃蒙特（Piemonte）、倫巴第（Lumbardy）、艾米利亞—羅馬涅（Emilia-Romagna）、奧斯塔河谷（Valle d'Aosta）、利古利亞（Liguria）。
其中，皮埃蒙特是世界著名的葡萄酒產區，巴巴萊斯科Barbaresco和巴羅洛（Barolo）也是全球著名的兩款葡萄酒。與東北部相比，意大利西北部的葡萄酒的酒體更加飽滿，也更加豐富。
皮埃蒙特 Piedmonte
皮埃蒙特葡萄主要種植在都靈東北馬久里湖（Lake Maggiore）方向和東南方向的朗格（Langhe）和蒙費拉多（Monferrato）山區，主要種植內比奧羅（Nebbiolo）、巴貝拉（Barbera）、莫斯卡托（Moscato）。當然，一定要記住皮埃蒙特是意大利最大的DOC和DOCG葡萄酒產區，生產超過40個不同的原產地命名的葡萄酒，其中最重要的兩款是巴羅洛和巴巴萊斯科。
巴羅洛採用100%內比奧羅釀造，是意大利最複雜和高傲的DOCG級葡萄酒，有「葡萄酒之王」的美譽。巴巴萊斯科是巴羅洛的姐妹酒，同樣採用獨內比奧羅葡萄釀製。然而，巴巴萊斯科地區的內比奧羅葡萄成熟更，保留了在巴羅洛葡萄酒中缺少的酸度。雖然皮埃蒙特產區產以生產紅葡萄酒知名，卻是阿斯提起泡酒（Sparkling Asti）的故鄉。阿斯提起泡酒和微起泡阿斯提莫斯卡托（Moscato d'Asti）都為DOCG級葡萄酒。
倫巴第 Lombardy
倫巴第在皮埃蒙特的東北部，從波河平原延伸至阿爾卑斯山的雪峰。倫巴第生產的葡萄酒只有15%屬於DOC或者DOCG級。同皮埃蒙特的巴羅洛相比，倫巴第生產的葡萄酒知名度仍然偏低。
特級瓦爾泰利納DOCG產區採用內比奧羅釀造，大量出口到鄰國瑞士。弗蘭奇亞考達DOCG產區用白比諾（Pinot Bianco）、霞多麗（ Chardonnay）、黑比諾（Pinot Noir）混釀，生產經典起泡葡萄酒(classico sparkling wines)，可與香檳相媲美。
艾米利亞 — 羅馬涅 Emilia-Romagna
艾米利亞— 羅馬涅（Emilia-Romagna）是意大利東北部另一葡萄酒產區，是意大利北部地區和中部地區的中間地帶，南部為丘陵地帶，北部為平原，是意大利第六大行政區。艾米利亞—羅馬涅是繼西西里和普利亞之外生產葡萄酒最多的產區。
其中羅馬涅阿爾巴納（Albana di Romagna）甚至被人認為是意大利最名不副實的DOCG級葡萄酒。當然，艾米利亞—羅馬涅作為意大利烹飪之都，是完全沒有爭議的。甚至，有人認為其烹飪的卓越性鞏固和提升了意大利葡萄酒中心的地位。
課程類別
王者之酒Barolo - 意大利西北部課程
王者之酒Barolo
意大利西北部課程
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