證書課程

品酒工作坊

遊酒意大利 - 西北部

Italy Northwest Wine Region Appreciation Class

此課程由 香港品酒培訓學院 舉辦,課程由專業品酒師獨家教授,擁有多年的品酒教育與講師經驗。導師對於意大利酒的文化充滿熱情,加上曾遊歷意大利多個葡萄園和酒莊,課程深入淺出,於行內的口碑與質素俱佳。


課程將帶你遊遍意大利各大小產酒區,並品試 16 款美酒分以及多款美食設不同等級,適合入門、中等及資深的葡萄酒愛好者。


課程務求令學員可以分辨到不同基本意大利葡萄的特性、味道與氣味。同時,亦希望學員在課堂完結時可以獨立地完成品酒的步驟,於課後對意大利酒有全面的認知以及可以自行享受品酒的時光。

此課程由 香港品酒培訓學院 舉辦,課程由專業品酒師獨家教授,擁有多年的品酒教育與講師經驗。導師對於意大利酒的文化充滿熱情,加上曾遊歷意大利多個葡萄園和酒莊,課程深入淺出,於行內的口碑與質素俱佳。


課程將帶你遊遍意大利各大小產酒區,並品試 16 款美酒分以及多款美食設不同等級,適合入門、中等及資深的葡萄酒愛好者。


課程務求令學員可以分辨到不同基本意大利葡萄的特性、味道與氣味。同時,亦希望學員在課堂完結時可以獨立地完成品酒的步驟,於課後對意大利酒有全面的認知以及可以自行享受品酒的時光。

遊酒意大利 - 西北部

遊酒意大利

西北部


  • 日期:

    2021年 5月5, 19日

  • 時間:

    每節 3小時|晚上 7:30 - 10:30PM

  • 語言:

    廣東話輔以英文專業用語

  • 費用:

    2節 - $980 / 位 (2人同行 - $880 / 位)

  • 地點:

    香港荃灣華力工業中心5字樓H室

    (近愉景新城 / 南豐紗廠 - 泊車請由白田霸街入)

  • 報名優惠:

    首次報讀學員將贈送 ISO葡萄酒杯一個(價值$100)

  • 課程編號:

    WCC0021

課堂流程


工作坊 - 1 小時

  • 意大利葡萄酒歷史文化
    History Of Italian Wine & Culture
  • 葡萄酒的分級制度
    Italian local Wine Classification System 

  • 西北部著名產區 - 皮埃蒙特
    Italian Wine Region - Northwest Piedmont

品酒環節 - 1 小時

  • 學習葡萄酒鑑賞技巧
    Wine Appreciation and Tasting Skills
  • 總共6款 意大利頂級佳釀品鑒 
  • 小組交流及分享 Group Discussion 
  • 問答環節 Q&A

  1. 通過考試的學員將獲頒發「遊酒意大利 - 西北部課程」證書
  2. 品嚐美酒當然要用品質上乘的酒杯!為了表揚懂得品味葡萄酒的您,現只要報讀品酒興趣課程更可以獲贈精美酒杯乙隻。

  1. 通過考試的學員將獲頒發「遊酒意大利 - 西北部課程」證書
  2. 品嚐美酒當然要用品質上乘的酒杯!為了表揚懂得品味葡萄酒的您,現只要報讀品酒興趣課程更可以獲贈精美酒杯乙隻。


產區介紹


意大利西北部


意大利西北部有幾個重要的葡萄酒產區:皮埃蒙特(Piemonte)、倫巴第(Lumbardy)、艾米利亞—羅馬涅(Emilia-Romagna)、奧斯塔河谷(Valle d'Aosta)、利古利亞(Liguria)。


其中,皮埃蒙特是世界著名的葡萄酒產區,巴巴萊斯科Barbaresco和巴羅洛(Barolo)也是全球著名的兩款葡萄酒。與東北部相比,意大利西北部的葡萄酒的酒體更加飽滿,也更加豐富。

皮埃蒙特 Piedmonte


皮埃蒙特葡萄主要種植在都靈東北馬久里湖(Lake Maggiore)方向和東南方向的朗格(Langhe)和蒙費拉多(Monferrato)山區,主要種植內比奧羅(Nebbiolo)、巴貝拉(Barbera)、莫斯卡托(Moscato)。當然,一定要記住皮埃蒙特是意大利最大的DOC和DOCG葡萄酒產區,生產超過40個不同的原產地命名的葡萄酒,其中最重要的兩款是巴羅洛和巴巴萊斯科。


巴羅洛採用100%內比奧羅釀造,是意大利最複雜和高傲的DOCG級葡萄酒,有「葡萄酒之王」的美譽。巴巴萊斯科是巴羅洛的姐妹酒,同樣採用獨內比奧羅葡萄釀製。然而,巴巴萊斯科地區的內比奧羅葡萄成熟更,保留了在巴羅洛葡萄酒中缺少的酸度。雖然皮埃蒙特產區產以生產紅葡萄酒知名,卻是阿斯提起泡酒(Sparkling Asti)的故鄉。阿斯提起泡酒和微起泡阿斯提莫斯卡托(Moscato d'Asti)都為DOCG級葡萄酒。

倫巴第 Lombardy


倫巴第在皮埃蒙特的東北部,從波河平原延伸至阿爾卑斯山的雪峰。倫巴第生產的葡萄酒只有15%屬於DOC或者DOCG級。同皮埃蒙特的巴羅洛相比,倫巴第生產的葡萄酒知名度仍然偏低。


特級瓦爾泰利納DOCG產區採用內比奧羅釀造,大量出口到鄰國瑞士。弗蘭奇亞考達DOCG產區用白比諾(Pinot Bianco)、霞多麗( Chardonnay)、黑比諾(Pinot Noir)混釀,生產經典起泡葡萄酒(classico sparkling wines),可與香檳相媲美。

艾米利亞 — 羅馬涅 Emilia-Romagna


艾米利亞— 羅馬涅(Emilia-Romagna)是意大利東北部另一葡萄酒產區,是意大利北部地區和中部地區的中間地帶,南部為丘陵地帶,北部為平原,是意大利第六大行政區。艾米利亞—羅馬涅是繼西西里和普利亞之外生產葡萄酒最多的產區,但令人遺憾的是缺乏有特色或令人興奮的產品。


其中羅馬涅阿爾巴納(Albana di Romagna)甚至被人認為是意大利最名不副實的DOCG級葡萄酒。當然,艾米利亞—羅馬涅作為意大利烹飪之都,是完全沒有爭議的。甚至,有人認為其烹飪的卓越性鞏固和提升了意大利葡萄酒中心的地位。


課程類別


遊酒意大利 - 西北部

 

遊酒意大利 - 東北部

 

遊酒意大利 - 中/南部

 

頂級意大利 - 名莊品鋻會

 

頂級意大利 - "ABC" 品酒會

 

氣泡酒入門 - 品酒會

 
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