此課程由 香港品酒培訓學院 與 香港葡萄酒評審協會 合辦，並由香港葡萄酒評審協會主席獨家教授。課程深入淺出，於行內的口碑與質素俱佳。
3小時的課程將帶你深入了解葡萄酒評審歷史、評審制度(20分制)及世界葡萄酒評審比賽介紹，並免費盲品6款佳釀。
課程務求令學員簡單了解評審工作。同時，亦希望學員在課堂完結時可以獨立地進行評審步驟。此課程有别於一般品酒課程，並以評審為主。
品酒課程流程
活動內容及流程：
- 我們的「香港手工啤工作坊」將帶您從零開始認識並體驗手工啤酒的製作及品嚐過程：
- 1. 手工啤酒基礎知識介紹
Introduction to Craft Beer Basics - 2. 精釀啤酒品鑑環節
Craft Beer Tasting Session - 3. 香港特色手工啤分享
Sharing Hong Kong Craft Beer Specialties - 4. 問答交流環節
Q&A Exchange Session
香港手工啤酒特色介紹
香港手工啤酒近年掀起熱潮，以獨特的本地風味及創新精神，吸引了眾多愛酒人士的支持。為了讓更多人深入了解並體驗手工啤酒的魅力，我們特別推出全新「香港手工啤工作坊」，帶領大家一同探索這股本土精釀風潮！
1. 手工啤酒基礎知識介紹：
- 認識四種基本材料：麥芽、啤酒花、酵母及水。
- 了解六個基本釀造步驟：麥芽糖化、麥汁煮沸、加入啤酒花、冷卻曝氣、發酵及裝瓶熟成。
2. 精釀啤酒品鑑環節：
導師將帶領大家品嚐多款不同風格的本地精釀啤酒，包括：
- 清新果香型（如柑橘香氣為主）
- 本土特色型（如陳皮、芫茜等）
- 濃郁麥芽型（如黑啤或濃厚IPA）
透過專業品鑑技巧，學習如何分辨不同風格的香氣、口感與餘韻。
3. 香港特色手工啤分享：
介紹香港本地品牌如何結合當地文化與食材創新，例如：
- 「吹啤啤」品牌推出「碼頭咕哩」、「夠薑」等具香港集體回憶的產品。
- 「友」品牌以港式諺語命名產品，如「波友」、「豬朋狗友」，融合陳皮和芫茜等地道材料。
4. 問答交流環節：
參加者可自由提問交流，深入了解香港手工啤酒市場現況及未來趨勢，並分享個人喜好與心得。
無論您是初次接觸手工精釀的新朋友，還是資深的精釀愛好者，都能在這場工作坊中獲得豐富知識與難忘體驗。
立即報名參加，一起踏上充滿創意與本土風味的香港手工精釀之旅吧！
課程類別
