• 2018年武當 Mouton破格新酒標!

    2018年武當 Mouton破格新酒標!

    2018木桐紅酒除了酒標充滿話題性,它的內涵也值得大家欣賞,著名酒評家James Suckling就給出100滿分,他稱:「言語無法表達我對此酒的贊美。在我的品酒職業生涯中,我從未嚐過一款年輕的木桐紅酒,能呈現出如此細膩及深沉的泥土風味」(I am a little bit speechless about this one. I have not seen such earthy and totally deep character of the soil in a young Mouton in my career.)。
  • 倒酒小知識

    倒酒小知識

    在通常的情況下,我們都不會把紅酒倒滿整個酒杯,而只會把紅酒倒至酒杯酒窩高度約三分之一的位置。  首先,紅酒需要與空氣接觸才能釋放它的味道。相對於倒更多或是倒滿,三分之一的高度可以令到紅酒與空氣的接觸面積變大,使紅酒能在較短的時間內釋放它的味道。相反, 若我們一次倒得太多,紅酒與空氣的接觸面積就會變小,紅酒有機會未能與空氣進行足夠接觸,難以釋放它的真正味道。
  • 5個品酒常用的術語

    5個品酒常用的術語

    如果你剛開始愛上葡萄酒,或許會需要一個方向,讓你學會如何品飲。酒是一種很有趣的東西,同樣的原料,在不同的地方生產,或是同樣的釀造方法,使用不同的原料,都會變化成不同的風味。也許這就是每個迷上喝酒的人,怎麼樣都不會膩的原因吧。品酒到底該怎麼品?甜度/酸度/單寧/酒精濃度/酒體等專有名詞又分別是什麼意思?學會了這些基本知識,我們就可以跟你分享更多關於葡萄酒的一切了。
  • 葡萄酒也有「蜜月期」?

    葡萄酒也有「蜜月期」?

    很多人認為,葡萄酒的特性是越陳舊越香,這樣說只能說對一半,因為有的葡萄酒在釀好的一刻就是最佳風味,所以希望出場時馬上喝掉,有的酒放超過六個月風味就會走掉,能久放得葡萄酒反而是少數。
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